Cómo Montar un Restaurante; Consejos e Ideas

Cómo Montar un Restaurante

Consejos e Ideas. Para montar un restaurante se
necesitan más habilidades en la cocina, lo que necesita para construir un
espacio agradable para los clientes con el fin de satisfacer plenamente a los
consumidores.

Detrás de un restaurante debe ser una estrategia con el fin de
alcanzar los objetivos.

Porque más allá de la meta financiera que nunca debe
ser descuidado, se debe buscar la lealtad de los clientes y asegurar que los ingresos para
el futuro.
Tipo de restaurante

En primer lugar hay que saber qué
tipo de restaurante queremos montar; clásico, comidas rápidas, especializadas o
exóticas. Un restaurante clásico encaja en muchas situaciones y puede ser el
concepto que reúne a más seguidores. Los bocadillos pueden ser la solución
ideal para lugares donde el espacio es limitado y pueda servir a mucha gente en poco tiempo. Los restaurantes temáticos
son una manera de distinguir, ya sea a través de alimentos por país o incluso
por el tipo de comida que se sirve.
Ubicación
La ubicación puede depender en
gran medida de lo que quieres, si la idea es la de servir almuerzos entonces el
centro de las ciudades o áreas industriales puede ser la solución. Si desea
servir a más cenas, ubicación ideal, usted puede optar por ir a través de una
zona más residencial. Si la idea es servir la comida rápida, centros
comerciales pueden ser la solución.
Hay restaurantes que se pueden
encontrar en cualquier lugar dentro de las grandes ciudades, que siempre
demandarán si proporcionan ventajas a los clientes, o son simplemente único. Si
usted ofrece una relación calidad / precio muy favorable, probablemente será
anunciado el boca-a-boca que fomentará el crecimiento del negocio.
La originalidad del restaurante
también puede convertirse en el único restaurante, ya sea por ubicación o por
ubicación inesperada concepto elegido. Por ejemplo al lado de un acantilado
junto al mar, junto a un famoso sitio etc.
Menús
En cuanto a los menús, hay
algunas ideas que usted puede utilizar: menú, platos del día, menú reducido o
extenso menú. El menú ofrece muchas maneras si usa platos del día, es decir,
plato diferente cada día está tratando de fidelización de clientes, así que la
gente puede asistir a este establecimiento todos los días y hacer sus comidas
allí, las comidas se sirven con uno más rápido ya que los platos se han
cocinado. Un menú fijo, que destaca la casa especialiadades invita a un uso
exporádica (ocasionalmente). Un menú fijo requiere de más tiempo para hacer las
comidas, ya que en principio los platos se hacen en el momento.
Decoración
La decoración debe dar la impresión de que es un
aspecto accesorio, porque la comida es una de las principales, la verdad es que
nos gusta estar en lugares agradables. Es una variable que influye de manera decisiva, ya que si los clientes entran y salen sin hacer consumo no obtiene
nada. Aparte de la apariencia exterior, el entorno espacial debería ser una
invitación a sentarse. Además de los colores utilizados. debemos pensar en las
toallas, mesas, cubiertos, flores, imágenes, olores, etc.
El nivel de precios
El precio hace la selección
natural de los clientes, si barato puede tener todo tipo de clientes, si usted
tiene un alto precio reduce el número de clientes potenciales. El precio
refleja a menudo el tipo de calidad de los ingredientes utilizados en la
preparación de las comidas, o puede ser el resultado de la ubicación, las zonas
turísticas. La conclusión de que el pensamiento
es que le da los mejores restaurantes son siempre costosos.
Dimensión
El espacio es todo, es casi
imposible hacer un restaurante de refinamiento en unos pocos metros cuadrados,
en la mayoría de los casos, cada vez más convencido estoy de que no hay
imposibles. El espacio y el número de mesas es limitado por este detalle, por
lo que la capacidad de servir las comidas se relaciona directamente con el
número de asientos.
 
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  1. Quizá pueda interesarte/interesaros esta completa guía para el diseño de restaurantes: http://ivancotado.es/blog/diseno-de-interiores-interiorismo/interiorismo_comercial/diseno-de-restaurantes/

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